Domaine Bru-Baché

Appellation

Jurançon

• Le Domaine Bru Baché a déjà 20 ans d’activité lorsque Claude Loustalot reprend la succession en 1994.
• Situé à Monein, le vignoble possède des vignes âgées de 6 à 60 ans, sur une superficie de 11 ha et produisent 6 vins typés. Les sols et sous-sols sont argilo-limoneux.
• Sa vocation a toujours été de mettre en avant tradition et terroir et de respecter l’environnement.
• C’est pour ces raisons que Claude Loustalot travaille en Agriculture biologique et biodynamique, des méthodes qui permettent de produire des vins qui allient vérité et authenticité.

• Le Domaine Bru Baché se trouve à environ 20 km de Pau, aux pieds des Pyrénnées, il bénéficie ainsi de l’influence de l’océan et de la montagne.
• Le vignoble est implanté sur des coteaux exposés sud sud-est avec des pentes importantes qui nécessitent parfois des terrasses.

• Encépagement :
– 75% Petit Manseng
– 25% Gros Manseng.
• Le vignoble a une moyenne d’âge de 25 ans.
• Les vignes sont hautes et nécessitent beaucoup de travaux manuels, dont les vendanges qui s’échelonnent d’octobre à décembre.
• L’automne, très doux, grâce au foehn, favorise le passerillage des raisins et permet d’obtenir une grande concentration d’arômes.

La cuvée tradition a été conçue pour un moment de plaisir. Elle est le résultat de soins attentionnés dans le vignoble et d’une grande maîtrise de la vinification.

Jurançon Sec
à base de 100% Gros Manseng, vinifié a basse température, élevé en cuves inox, il célèbre une première approche du Domaine.

Jurançon Sec – Les Casterasses
Cet assemblage de 70% Gros Manseng, 30% Petit Manseng est vinifié et élevé 16 à 18 mois en barriques, généreux dans son fond, nerveux dans sa forme : un vin profond.

Jurançon Moelleux
A base de 100% Gros Manseng, vinifié a basse température, élevé en cuves inox, tourné sur l’équilibre sucre/acidité.

Jurançon – Les Casterasses
Cet assemblage de 75% Petit Manseng, 25% Gros Manseng est vinifié et élevé 18 mois en barriques. C’est l’archétype du Jurançon.

Jurançon – La Quintessence
Petit Manseng 100%, vieilli 18 mois en fûts de chêne, puissant et frais, ce vin célèbre l’accomplissement du passerillage du Petit Mansengpour délivrer un vin de plus grande allure.

Jurançon – L’Eminence
Petit Manseng 100%, vieilli 18 mois en fûts de chêne, puissant et frais, ce vin est l’oeuvre vraie du temps : sa délivrance.